Our Story

Origins

Founded in 1923, Machabeli is a place steeped in history, taste, and tradition. A cozy corner where every flavor tells a story worth remembering.

მაჩაბელისა N 1-სა და ლეონიძის N 6-ის ქუჩათა კვეთაზე მდებარე შენობის მეპატრონე, საარქივო მასალების მიხედვით, მდიდარი სომეხი ვაჭარი ივანე მირზოევი ყოფილა. 1897 წელს მფლობელად ყორღანოვაც ფიქსირდება. დღევანდელი სახით ნაგებობა ორი ან მეტი შენობის შერწყმის შედეგად შეიქმნა. 1900 წლისთვის მირზოევისგან ამ სახლში ბინას პოეტი ნიკოლოზ გუმილიოვის ოჯახი ქირაობდა. მათი აღწერით, შენობას საკუთარი ელექტროგანათება ჰქონდა და სადარბაზოს შვეიცარებიც ემსახურებოდნენ. 1900-იანი წლების ღია ბარათზე, დღევანდელი მაჩაბლისა და ლეონიძის ქუჩათა კვეთაზე მდგარ შენობას შპილიანი გუმბათით დასრულებული ორსართულიანი ერკერი ჰქონდა. ერკერი საბჭოთა პერიოდში მოშალეს. ერთ-ერთი ვერსიით, მისი გაუქმება უსაფრთხოების ზომების დაცვას უკავშირდებოდა, რათა მაჩაბლის ქუჩაზე მდებარე სახლებში მასიურად შეასახლებულ ჩეკისტებსა და უშიშროების თანამშრომლებს ერკერიდან სრული პერიმეტრით გაკონტროლების შესაძლებელობა ჰქონოდათ.

The Street

Ivane Machabeli Street — a street in Tbilisi, in the Mtatsminda district (Sololaki); from Giorgi Leonidze Street to Lado Asatiani Street. The street's development began in the 1830s–1840s. Initially it was called Garden Street, then it was named after Grand Duke Sergei, the grandson of Emperor Nicholas I. It was included in the list of Tbilisi streets compiled in 1851. Since 1923, it has been named after Ivane Machabeli. The street's architectural appearance was formed in the last decade of the 19th century and the beginning of the 20th century, becoming one of the best examples of Tbilisi architecture of that period. The buildings are mainly Renaissance-Baroque and Moorish style, among which notable are David Sarajishvili's residential house No. 13 (later the Writers' Union building, 1905, architect K. Tsaari), the late 19th-century residential house No. 17, and others. The street features busts of Sandro Akhmeteli (sculptor Merab Berdzenishvili, architect Shota Kvlashvili) and Galaktion Tabidze (sculptor Bidzina Avalishvili).

Craft

We blend classic recipes with contemporary touches, honoring heritage while embracing today.